Я, в детском саду

Добро пожаловать!


Фотографии рецептов

Каталог рецептов

Фотографии

Здравствуйте, дорогие читатели!

Давайте знакомиться - меня зовут Наталья.

Читаю livejournal очень давно, но только недавно создала этот журнал по просьбе друзей и знакомых…

Готовлю с незапамятных времён и имею в своем арсенале массу вкусных, полезных и интересных рецептов. Признаюсь, что раньше готовила чаще, сейчас с возрастом, предпочитаю ужинать в хорошем ресторане, с хорошим вином или шампанским. Но, есть у меня замечательный муж, обожающий домашнюю пищу, и, конечно же, для него я готовлю всё, что он закажет.  К слову, муж очень любит сладости, особенно торты и пирожное.
Read more...Collapse )
Я, в детском саду

Бельгийский суп с фасолью и беконом

1

Этот суп бельгийцы готовят очень густым, но лично я не люблю супы, в которых, как в сметане, ложка стоит.
Поэтому предлагаю свой вариант Бельгийского супа, но для тех, кто всё же любит густые супы – советую просто добавить большее количество ингредиентов.
Read more...Collapse )

Я, в детском саду

Баклажанная икра

1 на сайт

Предлагаю вашему вниманию 3 рецепта баклажанной икры. Все они отличаются вкусом.
Эти рецепты мы готовим с далеких времен – по ним готовила моя бабушка, моя мама, по ним до сих пор готовлю я и вся наша семья.

Я очень хорошо помню, как готовила свежую икру моя бабушка))

*Рецепт 1 и 2 - можно ставить охлажденную икру в холодильник на пару дней, она не пропадет.
*Рецепт 3 - свежая икра может храниться только ОДИН день.

3 рецепта читать ...Collapse )

Я, в детском саду

Универсальная заправка из овощей

1

Заправка для борща, супа или жаркое из картофеля.

Заправку нужно делать осенью, когда все овощи дешевые и хорошие.
Если у вас есть недорогие, хорошего качества овощи, то можно делать такую заправку круглый год, обходясь овощами в граммах, а не в килограммах.

Читать и смотреть фотографииCollapse )

Я, в детском саду

Пирог с фруктами и тестом фило

1

Я очень люблю тесто фило. Такое тесто прекрасно сочетается не только с мясом, рыбой, птицей и овощами, но и с фруктами. При помощи этого теста можно значительно разнообразить и праздничный стол, и обычный домашний рацион питания.

Сегодня я расскажу об одном из своих любимых рецептов, который надеюсь, понравится и вам. А именно о вкусном пироге из теста фило с добавлением вишни, яблока, изюма и кураги.

Читать и смотреть дальше…Collapse )
Я, в детском саду

Зеленый огуречный салат 2

3

Приготовила этот салат с замороженным горошком, предварительно отваренным в соленой воде 3 минуты и охлажденным со льдом, для того, чтобы он не потерял свой цвет.

Для раунда блюд из детских фильмов и мультфильмов сообщества  gotovim_vmeste2

Смотреть и читать ...Collapse )
Я, в детском саду

Овощной салат с кольраби

1

Если вы раньше никогда не покупали кольраби, вот отличный повод попробовать эту удивительную разновидность капусты.

Ингредиенты:
1 кольраби
2 моркови
кукуруза консервированная
1 зеленое яблоко
укроп
петрушка
свежий огурец
свежий виноград
Читать и смотреть дальше…Collapse )
Я, в детском саду

Торт с миндальным печеньем Amaretti

1

Изящный торт с миндальным печеньем Амаретти (Amaretti),  сладкий и очень вкусный.
Такой торт, несомненно, понравится вашим гостям.

Торт с миндальным печеньем Amaretti можно готовить также с добавлением шоколадной пасты
(из темного или из светлого шоколада). Например, из шоколадной пасты Nutella.


Хочу сразу предупредить, что это торт для настоящих сладкоежек, так как он содержит много шоколада.

Читать и смотреть дальше…Collapse )
Я, в детском саду

Салат из курицы, авокадо и клубники

1

Замечательный салат с куриным филе, клубникой, авокадо, орехами и рукколой. У этого салата насыщенный вкус, его можно употреблять в пищу как основное блюдо или же в качестве гарнира.

*Интересный факт: Авокадо очень полезный и питательный фрукт. Благодаря своим свойствам, авокадо может снизить уровень холестерина быстрее, чем это делают медикаменты. Кроме того, авокадо богат белком и минералами, такими как железо и калий.
Читать и смотреть дальше…Collapse )

Я, в детском саду

Лосось в кленово-соевом соусе и киноа

1

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт маринованного лосося в кленово-соевом соусе.
По такому рецепту можно готовить любую рыбу.

На гарнир крупа киноа (Guino), обжаренные помидоры черри и зеленый лук.
Этот рецепт вам наверняка понравится, так как в нем есть сочетание: соленого, сладкого и кислого, а также глубина вкуса кленового сиропа.
Читать и смотреть дальше…Collapse )

Я, в детском саду

Куриные крылышки с глазурью

3

Куриные крылышки с кленовым сиропом и виски.

Почти год этот рецепт был у меня в закладке. Какое-то время назад мне захотелось найти и приготовить что-нибудь новенькое из куриных крылышек, и этот рецепт пришелся очень кстати.

Как вы уже поняли из названия, куриные крылышки готовятся с глазурью из кленового сиропа, с виски и как дополнение к ним, с листьями салата и помидорами. Блюдо получается изумительным.
Читать и смотреть дальше…Collapse )
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
Я, в детском саду

Порошок манго/Mango powder

Mango powder, Amchoor, Aamchur, Amchur, порошок манго.

Представляет собой порошок, приготовленной из высушенных недозрелых зеленых плодов манго.

Очень часто я в рецептах использую манговую пудру.  Немного информации о Mango powder.

Манговая пудра далеко не всегда используется как подкислитель. Свойства манговой пудры уникальны – с одной стороны она обладает тонким медовым ароматом, с другой стороны – изысканным фруктовым.

Это позволяет придать блюду неповторимый вкус.
Чаще всего я добавляю манговую пудру при приготовлении блюд из овощей, мяса, птицы, морепродуктов и конечно добавляю в соусы и в маринады.

В соусах эта пудра превращается в своеобразный лёгкий загуститель.

Порошок манго хорошо сочетается с другими пряностями, особенно с чили , кориандр и имбирь. Он есть в смеси пряностей Garam masala.

Порошок манго имеет высокое содержание железа, витамин А и Е и С. Улучшает пищеварение.

Больше информации можно прочитать в wikipedia

mango powder
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
Я, в детском саду

Бисквитный торт с фруктами и ягодами

1

Буквально вчера приготовила такой торт. Готовится он быстро, ну и съедается быстро )))
Фрукты и ягоды для торта использовала те, что были дома.

Для бисквита:
125 г муки
4 яйца
180 г сахара
1/2 чайной ложки экстракта ванили или ванильный сахар

Разъемная форма для выпечки любая из этих размеров: 22-24-26 см.
Можно использовать и форму 20 см, тогда торт будет выше и меньше в объеме.
Пекарская бумага

Читать и смотреть дальше…Collapse )
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
Я, в детском саду

Маринованный лосось

1

Маринованный лосось

Один мудрый человек как-то сказал: «Спешка является врагом совершенства».
Это правда - совершенство требует времени. Скажу, что и маринованная рыба, являясь одним из совершенных блюд, не любит спешки. :)

Вариантов маринованной рыбы очень много. Я не открою Америку, показав вам такой рецепт, но уверена, что в нём вы найдете для себя что-то особенное.

Я предлагаю вам два варианта маринованный рыбы.
Один - *малосоленый, а второй - более **просоленный.
Вы можете приготовить оба варианта, а потом выбрать какой вам больше понравится.

Забегая наперед отмечу, что уже через 24 часа вы можете отрезать маленький кусочек от маринованной рыбы, промыть ее под холодной водой и попробовать на соль. Если вам понравилось – значит, ваша рыба готова. Если вам показалось, что соли мало, подержите рыбу от суток до трех, каждые 12-24 часа проверяя рыбу на упругость и пробуя на соль. Так, вы выберите для себя наилучший вариант маринованного лосося.

Мне направится * первый вариант засолки рыбы, моему мужу нравится ** второй вариант. Каждому своё :)

Читать и смотреть дальше…Collapse )
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
Я, в детском саду

Салат из красной капусты

11
Салат из красной капусты

¼ краснокочанной капусты
1 большая вареная свекла или 2 маленькие
пучок укропа
½ зеленого яблока
½ авокадо
пучок  молодого зеленого лука
соль, перец
4 ст.л оливкового масла
1 ст.л уксуса
Читать и смотреть дальше…Collapse )
Я, в детском саду

Вкусные тосты на Завтрак

Завтрак с яйцом

Для приготовления потребуются:

•    Хлеб
•    Ветчина
•    Сыр
•    Топленое масло
•    Яйца куриные или перепелиные

Быстрый, вкусный и сытный завтрак. Начинаем приготовление с того, что вырезаем из ломтиков хлеба кружочки. После этого вырезанный хлеб необходимо обжарить на топленом масле.

Ориентируясь на форму и размер кружочков из хлеба, вырезаем точно такие же кружочки из сыра и ветчины. Далее ветчину и сыр помещаем между обжаренным хлебом.
Заканчиваем приготовление завтрака тем, что обжариваем яйца (см.фото к рецепту) и кладём их сверху на тосты.

Блюдо можно подавать со сметаной, кетчупом или майонезом.

Приятного аппетита!

Я, в детском саду

Салат с сыром моцарелла

С добрым утром!

Завтрак

Простой салат с сыром моцарелла, помидорами, рукколой и лимонным соком.

Салат совершенно незатейливый, но очень вкусный. Делать его просто – достаточно аккуратно нарезать помидоры, добавить моцареллу и руколлу, красиво оформить их на блюде, полить лимонным соком и подать на стол.

Приятного аппетита!
Я, в детском саду

Песочные пирожные с джемом

1
Песочные пирожные с джемом

Всем известно, что есть очень много рецептов приготовления таких пирожных. Они обладают прекрасным вкусом, у таких пирожных рассыпчатое тесто и сочетаются они с любым джемом. Советую вам экспериментировать с разным джемом, чтобы найти ваш любимый вариант пирожных.

У нас в магазине продается такое пирожное и называется оно Carré confiture. В нем очень много джема. Мне тоже захотелось  приготовить пирожные с большим количеством джема, чтобы узнать, что изменится в моем стандартном рецепте, если я добавлю больше джема, чем обычно. Увы, я была разочарована, мне не понравилось такое количество сладкого джема в пирожных, потому я вернулась к своему классическому рецепту. На фотографии пирожные с джемом 350 г. Я же всегда готовила пирожные с 200-220 г джема.

Отмечу, что можно готовить как с одним видом джема, так с двумя и более, соединив их между собой. Однако я рекомендую использовать не более двух видов джема! Вчера я готовила пирожные, смешав абрикосовый джем и яблочно-грушевый. Предлагаю вашему вниманию мой изначальный рецепт песочных пирожных с джемом.
Читать и смотреть дальше…Collapse )
Я, в детском саду

Доминиканская республика, часть 2

Доминиканская республика, часть 2
Punta-Cana, Riu Palace Macao 5*
Ресторан.

Как и обещала в последней заметке, расскажу немного о ресторане. В отеле Riu Palace Macao очень разнообразное питание, каждый день здесь предлагают новое меню. Также мы посетили и другие рестораны, которые находятся на территории гостиницы.

Альтернативный ужин по заказному меню (по предварительному заказу):

•  Ресторан Krystal
•  Японский ресторан
•  Гриль / Стейк-хаус
•  Итальянский ресторан

Ужин в ресторане El Patio. Большой выбор мясных и рыбных блюд.
Что примечательно – каждый посетитель ресторана может заказать у шеф-повара блюда, которых нет в меню. То есть, если на ужин вы хотели бы заказать то или иное блюдо, достаточно обратиться к шеф-повару, уточнив, какое именно блюдо вас интересует. Такие блюда шеф-повар готовит лично под ваш индивидуальный заказ.

Меню в ресторанах на пяти языках, в т.ч. и на русском языке.

Администратор ресторана любезно разрешил мне сделать фотографии блюд до того как отдыхающие зайдут в ресторан.
Смотреть фотографииCollapse )
Я, в детском саду

Доминиканская республика

Доминиканская республика
Punta-Cana, Riu Palace Macao 5*


Вот мы и вернулись из Доминиканской республики. Как и обещала, напишу немного о нашей поездке и покажу фотографии. Отдыхали мы с мужем в Punta-Cana Hotel Riu Palace Macao 5*
Об этой гостинице вы можете прочитать на сайте: Riu Palace Macao 5*

Три года назад эта гостиница была отремонтирована. Последний раз в Riu Palace Macao мы останавливались в 2008 году. Когда выпала возможность снова побывать в Доминиканской республике, из всех гостиниц мы выбрали ту, которая в предыдущий раз оставила самые положительные впечатления.

В самолете, который летел в Punta-Cana, было два салона. VIP и общий салон. Мы летели в VIP салоне, где очень удобные, большие кресла, специальная подставка для ног с персональным монитором на котором можно смотреть фильмы или играть в игры.
Смотреть фотографииCollapse )