Matiss (matiss) wrote,
Matiss
matiss

Фаршированный перец с сыром и овощами

1

Фаршированный перец – одно из тех блюд, которые смело можно назвать «блюдом на все случаи». Неважно готовите вы ужин в семейном кругу, романтический ужин или принимаете гостей, такое блюдо можно смело подавать на стол.

Фаршированный перец с сыром и овощами замечателен и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к рису или овощному бульону.

Нам очень-очень нравится такой фаршированный перец, потому сегодня я приготовила именно его, а ещё овощной суп.

Впервые рецепт фаршированного перца я увидела в бельгийском журнале, немного изменила его, после чего получилось дополненное и невероятно вкусное блюдо.


Ингредиенты:

4 длинных красных перца
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 желтый перец
1 кабачок (цукини)
2 зубчика чеснока
*200 г сыра, любой из перечисленных: фета, тофу, моцарелла
*на фотографиях сыр фета
2 томата
1 ч.л. сушеного орегано
100 г грибов
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Блюдо готовится в духовке, разогретой до 180°.

Разрежьте перец, удалите семена и перегородку.

Нарежьте:
лук (мелко),
желтый перец кубиками 1 см,
кабачок (цуккини) кубиками 1 см,
мелко измельчите чеснок,
томат (помидоры) кубиками 1 см,
сыр кубиками 1 см,
грибы на небольшие кусочки

Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте порезанный лук, перец и грибы. Смесь обжаривайте 4 минуты. Затем добавьте кабачок и чеснок, готовьте всё это еще 3 минуты.
Добавьте соль и перец по вкусу.

3

Приготовленным овощам нужно дать остыть. И только после того, как поджаренная смесь немного постояла, добавьте в неё порезанные томаты и сыр. Перемешайте смесь и ложкой заполните емкости перца.

Сверху посыпьте блюдо сухим орегано и чуть сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте фаршированный перец 5-7 минут, в зависимости от параметров вашей духовки.

2

Приятного аппетита!


Tags: Кулинария, Овощи, Сыр, Тофу, Фаршированный перец с сыром и овощами, Фета
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments