Category: еда

Я, в детском саду

Филе сибас на гриле

Филе сибас на гриле



Вкусно приготовить такую рыбу на гриле Weber Pulse 2000

Нужно:
гриль,
сетка,
филе сибас
укроп,
лимон,
соль,
специи для рыбы
Температура гриля 180°- 200°

Приготовление:

Несколько минут с одной стороны, потом перевернуть сетку на другую сторону.
Всё. Можно наслаждаться вкусной рыбой.
Я, в детском саду

Бельгийский суп с фасолью и беконом

1

Этот суп бельгийцы готовят очень густым, но лично я не люблю супы, в которых, как в сметане, ложка стоит.
Поэтому предлагаю свой вариант Бельгийского супа, но для тех, кто всё же любит густые супы – советую просто добавить большее количество ингредиентов.
Collapse )

Я, в детском саду

Универсальная заправка из овощей

1

Заправка для борща, супа или жаркое из картофеля.

Заправку нужно делать осенью, когда все овощи дешевые и хорошие.
Если у вас есть недорогие, хорошего качества овощи, то можно делать такую заправку круглый год, обходясь овощами в граммах, а не в килограммах.

Collapse )

Я, в детском саду

Пирог с фруктами и тестом фило

1

Я очень люблю тесто фило. Такое тесто прекрасно сочетается не только с мясом, рыбой, птицей и овощами, но и с фруктами. При помощи этого теста можно значительно разнообразить и праздничный стол, и обычный домашний рацион питания.

Сегодня я расскажу об одном из своих любимых рецептов, который надеюсь, понравится и вам. А именно о вкусном пироге из теста фило с добавлением вишни, яблока, изюма и кураги.

Collapse )
Я, в детском саду

Торт с миндальным печеньем Amaretti

1

Изящный торт с миндальным печеньем Амаретти (Amaretti),  сладкий и очень вкусный.
Такой торт, несомненно, понравится вашим гостям.

Торт с миндальным печеньем Amaretti можно готовить также с добавлением шоколадной пасты
(из темного или из светлого шоколада). Например, из шоколадной пасты Nutella.


Хочу сразу предупредить, что это торт для настоящих сладкоежек, так как он содержит много шоколада.

Collapse )
Я, в детском саду

Порошок манго/Mango powder

Mango powder, Amchoor, Aamchur, Amchur, порошок манго.

Представляет собой порошок, приготовленной из высушенных недозрелых зеленых плодов манго.

Очень часто я в рецептах использую манговую пудру.  Немного информации о Mango powder.

Манговая пудра далеко не всегда используется как подкислитель. Свойства манговой пудры уникальны – с одной стороны она обладает тонким медовым ароматом, с другой стороны – изысканным фруктовым.

Это позволяет придать блюду неповторимый вкус.
Чаще всего я добавляю манговую пудру при приготовлении блюд из овощей, мяса, птицы, морепродуктов и конечно добавляю в соусы и в маринады.

В соусах эта пудра превращается в своеобразный лёгкий загуститель.

Порошок манго хорошо сочетается с другими пряностями, особенно с чили , кориандр и имбирь. Он есть в смеси пряностей Garam masala.

Порошок манго имеет высокое содержание железа, витамин А и Е и С. Улучшает пищеварение.

Больше информации можно прочитать в wikipedia

mango powder
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
Я, в детском саду

Бисквитный торт с фруктами и ягодами

1

Буквально вчера приготовила такой торт. Готовится он быстро, ну и съедается быстро )))
Фрукты и ягоды для торта использовала те, что были дома.

Для бисквита:
125 г муки
4 яйца
180 г сахара
1/2 чайной ложки экстракта ванили или ванильный сахар

Разъемная форма для выпечки любая из этих размеров: 22-24-26 см.
Можно использовать и форму 20 см, тогда торт будет выше и меньше в объеме.
Пекарская бумага

Collapse )
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
Я, в детском саду

Маринованный лосось

1

Маринованный лосось

Один мудрый человек как-то сказал: «Спешка является врагом совершенства».
Это правда - совершенство требует времени. Скажу, что и маринованная рыба, являясь одним из совершенных блюд, не любит спешки. :)

Вариантов маринованной рыбы очень много. Я не открою Америку, показав вам такой рецепт, но уверена, что в нём вы найдете для себя что-то особенное.

Я предлагаю вам два варианта маринованный рыбы.
Один - **малосоленый, а второй - более *просоленный.
Вы можете приготовить оба варианта, а потом выбрать какой вам больше понравится.

Забегая наперед отмечу, что уже через 24 часа вы можете отрезать маленький кусочек от маринованной рыбы, промыть ее под холодной водой и попробовать на соль. Если вам понравилось – значит, ваша рыба готова. Если вам показалось, что соли мало, подержите рыбу от суток до трех, каждые 12-24 часа проверяя рыбу на упругость и пробуя на соль. Так, вы выберите для себя наилучший вариант маринованного лосося.

Мне направится * первый вариант засолки рыбы, моему мужу нравится ** второй вариант. Каждому своё :)

Collapse )
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге: